アラビノキシランとは?
近時、理想的な酵素修飾米ぬかの素材として、期待が高まってきました。
米ぬかからのヘミセルロースを変性させた 「米ぬかアラビノキシラン誘導体(バイオブラン)」 が有効に働くことが解明されています。
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